(no subject)
Dec. 25th, 2024 12:19 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gianthareЗашел сегодня купить ржаного хлебушка от Пат Штейнбергер. Не знаю, 100 ли процентов, но плотненький и кисленький. Там какой-то незнакомый продавец мне говорит: сегодня, мол, удался ржаной хлебушек. Я там кое-что поменял. Кстати, я Офер Штейнбергер.
Я даже как-то не нашлялся, что сказать. Сказал только, что этот хлеб и раньше был удачный. Нет-нет, - сказал Офер, - он теперь равномерно сухой.
И правда, корка такая, что не разгрызть. Хотя в кислости немного потерял.
Забавно.
Я даже как-то не нашлялся, что сказать. Сказал только, что этот хлеб и раньше был удачный. Нет-нет, - сказал Офер, - он теперь равномерно сухой.
И правда, корка такая, что не разгрызть. Хотя в кислости немного потерял.
Забавно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-12-24 11:37 pm (UTC)"פת שטיינברגר" не выгугливается, что за засекреченный хлебопёк?
Я, кстати, больше люблю смешанный хлеб (скажем, 70% ржи, 30% пшеницы). Часто беру в магазине замороженый и сам выпекаю, когда нужно.. Принести из холодильной комнаты замороженный хлеб - не очень обычная просьба к продавцу, но с тех пор, как я узнал, что так можно, проблем не возникало.
no subject
Date: 2024-12-24 11:43 pm (UTC)А пекарня на самом деле פת שטינבך. То-то я подумал, что в Штейнбергер многовато камней.
no subject
Date: 2024-12-25 10:25 am (UTC)כוסמין - это слово звучит знакомо, но я в Израиле никогда такое не покупал. У нас динкельный хлеб сильно размаркетирован, в рекламах часто пишут - насколько вообще можно - что он полезнее и пшеничного, и ржаного. Но профессионалы говорят, что водораздел проходит по цельнозерновой vs. очищенной (рафинированной?) муке, и на каждой стороне нет особой разницы между пшеничной, ржаной, и динкельной. Я покупаю динкельные булочки в пекарне около университета, когда не получается взять хлеб из дома.
no subject
Date: 2024-12-25 10:33 am (UTC)Это, кстати, полба, которая в Попе и работнике Балде. Не знаю, почему там это выглядит, как какая-то еда бедняков. Я не вижу большой разницы с пшеницей (не белым хлебом, конечно)
no subject
Date: 2024-12-25 01:15 pm (UTC)В середине 90-х годов адвокат Илан Бомбах боролся за какую-то важную должность в Тель-Авиве. Его соперник публиковал объявления, в которой себя хвалил, а Бомбаха ругал, и переход от себяхвалительной к бомбахоругательной части был оформлен в виде вопроса: "?ובומבך" Меня прикалывало, что если строго придерживаться правил, то это должно произноситься "у-Вомбах" (а не "ве-Бомбах").
И вот сейчас, когда я еду на автобусе в университет, одна из остановок называется Baumbachplatz. Каждый раз, когда я слышу, как её объявляют, мгновенно вспоминаю: у-Вомбах?
(Наш Baumbachplatz называется в честь этого Баумбаха. И, если вдруг не знаешь: слово Bach значит ручей, поэтому так много топонимов и фамилий с этим элементом.)
no subject
Date: 2024-12-25 01:26 pm (UTC)Не знал. Bach cognate with beach and beck (не слышал ни разу)
no subject
Date: 2024-12-24 11:43 pm (UTC)no subject
Date: 2024-12-25 12:04 am (UTC)Вот три вида хлеба, которые я чаще всего покупаю: это смешанный, это ржаной, а это пшеничный на хмхмхм... кислом тесте? махмецет?
кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 02:02 am (UTC)RE: кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 05:38 am (UTC)Re: кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 11:43 am (UTC)Re: кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 11:44 am (UTC)Re: кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 11:53 am (UTC)RE: Re: кислом тесте? махмецет?
Date: 2024-12-25 11:54 am (UTC)no subject
Date: 2024-12-25 05:37 am (UTC)